꾸덕하고 고소한 그릭 요거트를 집 앞 카페에서 한 그릇에 7,000원에 파는 것을 보고 만들어먹어야겠다 결심한 저는 주말에 우유 2L와 액티비아 한 박스를 사서 야심차게 도전해보았어요. 방법은 정말 간단했습니다. 우유와 액티비아(농후발효유, 불가리스도 됨!)를 잘 섞어 전자레인지에 3분씩 3번 정도 돌려주고, 그대로 8시간 숙성 시켜주세요. 그리고 면보에 걸러 유청을 꾹 짜내면 버터 같기도 하고 치즈 같기도 한 그릭 요거트가 완성됩니다! 그런데 생각보다 시간이 꽤 걸리더라구요? 발효되길 기다리는 시간 8시간 + 면보에 싸서 거르는 시간 8시간 정도 합치니 그릭 요거트 한 통을 먹기 위해 하루를 꼬박 투자해야했습니다. 직접 만들어보니 왜 비싼지 알겠다..! 하고 고개를 끄덕였어요.🥲 그런데 이 고생을 하고서도 만들어진 그릭 요거트를 맛보면... 다시 만들게 돼요. 집에서 만드니 믿을 수 있고 취향대로 먹을 수 있어 더 좋더라구요! 오늘도 다시 만들어볼 예정입니다.